19 Ağustos 2013 Pazartesi

Fırında Salçalı Patates

Fırında Salçalı Patates



Malzemeler:
- 6 adet orta boy patates
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 çay kaşığı pul biber
-1/2 çay kaşığı kekik
-1-1,5 tatlı kaşığı tuz
-4 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı: Patatesleri soyup yıkayıp  biraz iri olacak şekilde küp küp doğrayın.
Salça zeytinyağı ve baharatları patateslere ekleyip karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patatesleri koyup 180 derecelik fırında yaklaşık 50dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

2 Ağustos 2013 Cuma

Ev Yapımı Pizza Yapılışı

Ev Yapımı Pizza Yapılışı

1 vote, average: 4,00 out of 51 vote, average: 4,00 out of 51 vote, average: 4,00 out of 51 vote, average: 4,00 out of 51 vote, average: 4,00 out of 5 (1 oy, puan: 4,00 / 5)
Puan verebilmek için  yapmalısınız.
Kaç Kişilik: 6-8 kişilik Hazırlama:40dk Pişirme:25dk

Pizza hamuru malzemeleri;
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 paket instant maya
  • 1 su bardağı tam buğday unu
  • 2 su bardağı beyaz un
Pizza sosu;
  • 200 ml sıcak su
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • Kekik
  • Karabiber
  • Toz kırmızı biber
  • Tuz
Üzeri için;
  • Kırmızı biber
  • Yeşil biber
  • Kaşar peyniri
  • Sucuk
  • Mısır
  • Domates
Ilık sütümüzü geniş bir kaba alalım içerisine şeker ve instant mayayı ekleyip 5-10 dakika bekletelim. Maya kabarınca zeytinyağımızı ekleyelim. Un ve tuzu da ekleyip iyice yoğuralım. Homojen bir hamur olunca en az 40 dakika mayalanmaya bırakalım. Hamurumuz mayalanırken sos malzemelerini karıştırıp kenara alalım. İyice kabaran pizza hamurumuzu fırın tepsimize uygun şeklide açıp tepsiye yerleştirelim (eğer tepsiniz küçükse iki pizza çıkabilir ) Üzerine hazırladığımız sosu sürelim. Artık pizza malzemelerimizi yerleştirebiliriz. Bunu siz zevkinize göre yapabilirsiniz. Fırına pişmeye bırakalım. Afiyet olsun…

Ajvar Sosu Tarifi

Ajvar Sosu Tarifi

2 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 5 (2 oy, puan: 5,00 / 5)
Puan verebilmek için  yapmalısınız.

  • 4 tane Patlıcan
  • 8 tane kırmızı biber
  • 10 tane salçalık domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, tercihe göre acı pul biber
-Patlıcan ve biberleri közleyin kabuklarını temizleyip küçük küçük doğrayın
-Domatesleri rendeleyin veya rondodan geçirin
-Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayın veya rendeleyin
-zeytinyağında soğan ve sarımsakları kavurun, üzerine rendelediğiniz domatesleri ekleyin.
-Domatesler suyunu çekince közlenmiş patlıcan ve biberleri ilave edin, tuz ve baharatını da ekleyip, 5-10 dakika daha pişirin.
- blendırdan geçirip sıcak sıcak kavanozlara koyun, üzerine zeytinyağı dökerek kavanozların kapağını kapatın. Bu şekilde buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.

Biberli Mantarlı Tavuk Sote

Biberli Mantarlı Tavuk Sote

2 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 5 (2 oy, puan: 5,00 / 5)
Puan verebilmek için  yapmalısınız.
Kaç Kişilik: 4-6 kişilik Hazırlama:15dk Pişirme:25dk

  • yarım kg tavuk göğsü
  • 1 paket mantar
  • 2 tane kırmızı biber
  • 2 tane yeşil sivri biber
  • 5 orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk göğsünü kuş başından az büyükçe doğrayıp tenceremizde suyunu çekene kadar pişirelim. Daha sonra mantarları ekleyip mantar da suyunu çekene kadar orta ateşte pişirelim. Sonra biberleri soğanı doğrayıp ekleyelim. 10 dakika kadar da bu şekilde karıştırarak pişirip baharatları ekleyelim ve ocaktan alalım.
İyi afiyetler…

Profiterol Yapımı

Profiterol Yapımı

4 votes, average: 4,00 out of 54 votes, average: 4,00 out of 54 votes, average: 4,00 out of 54 votes, average: 4,00 out of 54 votes, average: 4,00 out of 5 (4 oy, puan: 4,00 / 5)
Puan verebilmek için  yapmalısınız.
Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama:5dk Pişirme:40dk


Malzemeler
Hamuru için;
  • 1 su bardağı su
  • 125 gram margarin ( yarım paket )
  • 1 su bardağı un
  • 3 yumurta
Kreması için;
  • 2,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • Vanilya
Çikolata sosu için;
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı şeker
Hazır çikolata sosu da kullanabilirsiniz.
Tencereye suyu ve margarini koyarak kısık ateşte margarinin erimesini sağlıyoruz. Eridikten sonra unu yavaş yavaş koyup karıştırmaya devam ediyoruz. Yalnız burada kollarınız ağrıyana kadar devamlı karıştırmalısınız yoksa hamur kabarmaz önemli olan iyice karıştırarak pişirmek. Bu şekilde bir 10 dakika kadar karıştırıyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Diğer tarafta krema için malzemeleri tencereye koyup pişiriyoruz, onu da soğumaya bırakıyoruz. Hamurumuz ılıdıktan sonra yumurtaları teker teker iyice yediriyoruz. Yumurtaları iyice yedirdikten sonra diğerini kırmalısınız ki yumurtaları iyice çeksin. Bu nokta da önemli iyice karıştırarak yumurtaları yedirin. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisi ya da hafif yağlı tepsiye tatlı kaşığı yardımıyla hamurları diziyoruz ve fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Çıktıktan sonra arasını kesip kremalarımızı kaşık yardımıyla arasına sürüyoruz. Hazırladığımız çikolata sosunu da servisten önce üzerine döküp misafirlerimizi ağırlıyoruz.
(Çikolata sosunu evde yapacaksanız yine kremada olduğu gibi malzemeleri tencereye koyup pişirebilirsiniz)

Tereyağlı Haydari

Tereyağlı Haydari

1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5 (1 oy, puan: 5,00 / 5)
Puan verebilmek için  yapmalısınız.
Kaç Kişilik: 2-4 kişilik Hazırlama:10dk Pişirme:0dk

  • 1 kase süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak
Bir yemek kaşığı tereyağ ile bir diş sarımsağı bir iki dakika kavuruyoruz.Üzerine bir tatlı kaşığı naneyi de ilave ederek kısık ateşte iki dakika daha kavuruyoruz. Hazırladığımız yoğurdun içine bir diş sarımsağı rendeliyoruz, tuz ilave ediyoruz. Hazırladığımız tereyağ ve naneyi ilave edip karıştırıyoruz. Servis tabağımıza alıyoruz. Üzerini zeytin yada maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Lahmacun

Lahmacun

3 votes, average: 4,33 out of 53 votes, average: 4,33 out of 53 votes, average: 4,33 out of 53 votes, average: 4,33 out of 53 votes, average: 4,33 out of 5 (3 oy, puan: 4,33 / 5)
Puan verebilmek için  yapmalısınız.
Kaç Kişilik: 12-14 kişilik Hazırlama:25dk Pişirme:1 saat

  • Yarım kg kıyma
  • 1 kg kuru soğan
  • 2 baş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 100 gr kuyruk yağı
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 10 adet domates
Bir kapta soğanı, sarımsağı elde doğruyoruz. İsterseniz robotta da yapabilirsiniz fakat sulandığı için ben tercih etmedim. Maydanozu doğrayıp baharatlarını atıyoruz. Domatesleri de doğrayıp salça ile birlikte diğer harcımızla karıştırıyoruz. Kıymayı koyup karıştırdıktan sonra kuyruk yağını ve sıvı yağı ekliyoruz ve bir kez daha karıştırıyoruz. Harcımız hazır. ( Sıvı yağ eklememin sebebi lahmacunun yumuşak kalmasını sağlaması)
Ben lahmacunu odun fırınına gönderdim. Lahmacun salata, dilim domates-salatalıkla ve limonla harika olur, tavsiye ederim ve tabi ki ayranla:)

Kahvaltılık Mini Pizzalar

Kahvaltılık Mini Pizzalar

0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5 (0 oy, puan: 0,00 / 5)
Puan verebilmek için  yapmalısınız.
Kaç Kişilik: 1-2 kişilik Hazırlama:5dk Pişirme:0dk

Malzemeler
  • Tost ekmeği
  • Ketçap
  • Sucuk
  • Sosis
  • Yeşil biber
  • Zeytin
  • Kaşar peyniri
Tost ekmeklerinin üzerine ketçap sürülüp isteğe bağlı olarak malzemelerden doğranır. Üzerine kaşar rendelenip 180 derecelik fırında pişirilir. Afiyet olsun.

Kolay Baklava (Baklavalık Yufkadan)

Kolay Baklava (Baklavalık Yufkadan)

2 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 5 (2 oy, puan: 5,00 / 5)
Puan verebilmek için  yapmalısınız.
Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama:5dk Pişirme:35dk

  • 1 paket baklavalık yufka (yarısını kullandım)
  • 2.5 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 paket margarin veya tereyağı ( Tereyağlı tabiki daha güzel olur)
Şerbeti;
  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
Üzerine;
  • Çekilmiş Antep fıstığı
Çok çok basit bir baklava tarifi. Mutlaka tek tek açılıp yapılan ev baklavaları gibi olmaz ama bir anda kolayca yapmak için çok uygun bir tarif.
Baklavalık yufkanın yarısını ayırıp kaldıralım. Kullanacağımız yarısını pişireceğimiz tepsiye alalım ve yufkanın tam yarısına cevizleri döşeyelim. (Yani defter yaprağı gibi düşünecek olursak bir yarısına ceviz koyup diğer yarısını bunun üzerine kapatıyoruz.) Sonra bıçakla baklavalık kesiyoruz. Tavada erittiğimiz tereyağını iyice kızdırıyoruz tabiki kararacaktır. Daha sonra kestiğimiz baklavanın üzerine döküyoruz. Önce bir kaşıkla bakalım yağ iyice kızmamışsa dökmeyelim tel tel oluyorsa dökebilirsiniz. Sonra ise fırına verip pişiriyoruz. Şerbeti de bir tencerede hazırlayıp baklava soğuk şerbet sıcakken baklavanın üzerine döküyoruz. Süsleme için antep fıstığı veya ceviz kullanabilirsiniz.