Yumurtalı Çiğ köftemiz etsiz olacağı için ilk önce 1 kilo bulguru tepsiye dökün, doğranmış kuru soğanları, isotu ve kırmızı biberi ekleyip biraz su serperek 5 dakika yoğurun.
Bulgur hafif suyunu çekip yine kurumaya başlayacaktır, 2 çorba kaşığı domates salçasınıda katıp 5 dakika daha yoğurun sonra yine su serperek bir 10 dakika daha yoğurun
sonra diğer baharatları ekleyip biber salçası ve domates salçasının devamını ekleyip 5-10 dakika civarı yoğurun. Sonra 2 adet yağda bişirilmiş omlet yumurtayı ileve edin
hem tat verecektir hem çiğ köftenin yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Daha sonra doğranmış maydonoz ve yeşil soğanlarıda ekleyim 10 dakika kadar daha yoğurun
son olarakta isteğe göre bir miktar nar ekşini katıp iyice karıştırdıktan sonra Yumurtalı çiğ köftemiz
hazırdır. Yanında mutlaka marul olsun marulun arasına koyup üzerine biraz limon sıkılrsa lezzetine doyum olmaz BİRAZ ZAHMETLİDİR
AMA LEZZETİDE OKADAR ÇOK OLACAKTIR BEN 15 YILDAN BERİ BÖYLE YAPIYORUM BUNUDA URFALI BİR USTADAN ÖĞRENDİM BİZİM AİLE KALBALIK 5 KİŞİYİZ BİZE TAM DENK GELİYOR SİZ BU TARİFİN TAM
YARISI KADARDA YAPA BİLİRSİNİZ
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder